Câu hỏi: Khi đốt cháy hoàn toàn 3,51 gam hỗn hợp gồm glucozơ và sacarozơ thì cần 0,12 mol O.2nhận CO2 và m gam H O2O. Giá trị của m là bao nhiêu?
Câu trả lời:
Phương pháp giải quyết:
Cho công thức chung của glucozơ và saccarozơ ở dạng CN(H2Ô)m
Khi đốt cháy hai chất này thực chất chỉ có C cháy, còn H2O không cháy nên nCŨ = nO2
Từ đó, hãy tính mCŨtrừ đi m. từ tổng khối lượng ban đầuCŨ chúng tôi có tôiH2O.
Giải pháp chi tiết:
Cho công thức chung của glucozơ và sacarozơ ở dạng CN(H2O)tôi
Khi đốt cháy hai chất này thực tế chỉ có C cháy, còn H2O không cháy nên:
Hãy cùng trường THCS Ngô Thì Nhậm tìm hiểu về glucozơ nhé!
I- Tính chất vật lý. Trạng thái tự nhiên của Glucozo
Glucozơ là chất kết tinh, không màu, khó nóng chảy, dễ tan trong nước, có vị ngọt.
– Glucozơ có ở hầu hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ… và có nhiều trong quả chín (có nhiều trong quả nho) nên còn gọi glucôzơ là đường nho.
– Trong mật ong có nhiều gluxit (30%), trong máu (nồng độ 0,1%). Độ ngọt của đường glucoza kém đường mía.
II- Cấu trúc phân tử
C.T là C6hthứ mười haiÔ6 tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng.
1. Dạng hở mạch:
Phân tử glucozơ có công thức cấu tạo thu gọn là:
| 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | Đầu tiên |
| CHỈ CÓ2OH- | CHO H- | CHO H- | CHO H- | CHO H- | CH=O |
Công thức cấu tạo của glucozơ được xác định bằng thực nghiệm
• Khử hoàn toàn glucozơ cho hexan. Vậy có 6 nguyên tử C của phân tử glucozơ tạo thành mạch không phân nhánh.
• Glucozơ có phản ứng tráng bạc, khi phản ứng với nước brom → axit gluconic → có nhóm CH = O.
• Glucozơ phản ứng với Cu (OH)2 tạo dung dịch xanh lam → có nhiều nhóm –OH kề nhau.
• Glucose chỉ phản ứng với3COOH tạo ra một este CHỈ chứa 5 gốc3COO- → có 5 nhóm -OH.
2. Dạng vòng lặp
– Glucozơ kết tinh tạo hai dạng tinh thể ứng với hai cấu hình vòng khác nhau.
Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng lục giác (α và β).
– Nhóm OH ở C. Chức vụĐầu tiên gọi là OH hemixetal.
III. Tính chất hóa học của glucozơ là gì?
Khi biết tính chất hóa học của glucozơ, chúng ta làm bài tập hóa học dễ dàng hơn. Glucozơ sẽ có tính chất hoá học giống như của anđehit đơn chức và ancol đa chức. Chi tiết:
1. Tính chất của ancol đa chức
Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 Ở nhiệt độ thường, glucozơ sẽ có khả năng hòa tan kết tủa Cu (OH).2 và tạo thành dung dịch phức đồng-glucozơ có màu xanh lam. Phương trình hóa học như sau:
2C6Hthứ mười haiÔ6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2Ô
Khi Glucozơ tham gia phản ứng tạo thành este, sản phẩm tạo ra có chứa 5 gốc axit axetic trong phân tử khi phản ứng với anhiđrit axetic (CH).3CO)2O, pyridin có mặt.
2. Tính chất của anđehit
Phản ứng tráng bạc của glucozơ
AgNO . dung dịch3 có khả năng oxy hóa glucose trong môi trường3. Sản phẩm tạo thành là amoni gluconat và muối bạc. Chúng sẽ bám vào thành ống nghiệm và chúng ta có thể nhìn thấy. Thủ tục như sau:
CHỈ CÓ2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NHS3 + BẠN BÈ2O (dk: to) → CHỈ2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4KHÔNG3
Glucozơ bị oxi hóa bởi Cu (OH)2
Glucozơ bị oxi hóa bởi Cu(OH)2 trong môi trường kiềm. Kết quả là natri gluconat, đồng (I) oxit và H2O. Ta có phương trình:
CHỈ CÓ2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH (đk: to)→ CHỈ2OH[CHOH]4COONa + Cu2O ↓(đỏ gạch) + 3H2O
Glucose bị khử bởi hydro
Khi sục khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có thêm xúc tác Ni, ta thu được ancol đa chức là sobitol:
CHỈ CÓ2OH[CHOH]4CHO + HỌ2 (dk: toNi)→ CHỈ2OH[CHOH]4CHỈ CÓ2OH
3. Phản ứng lên men glucôzơ
Khi có enzim xúc tác, glucôzơ sẽ được lên men. Sản phẩm sinh ra là rượu etylic và khí cacbonic. Phương trình của chúng như sau:
CŨ6hthứ mười haiÔ6 (đơn vị: enzyme, 30-35oC) → 2C2H5OH + 2CO2
IV. Điều chế và ứng dụng
1. Điều chế (trong công nghiệp)
– Thủy phân tinh bột với xúc tác HCl loãng hoặc enzym
Thủy phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc
(C)6hmườiÔ5)N + nH2O → nC6H12O6
2. Ứng dụng
– Trong y học: dùng làm thuốc tăng lực cho người bệnh (dễ hấp thu và cung cấp nhiều năng lượng)
– Trong công nghiệp: dùng để tráng gương, tráng phích (thay cho andehit vì andehit độc)
Đăng bởi: Trường THCS Ngô Thì Nhậm
Chuyên mục: Lớp 12, Hóa 12
Bạn thấy bài viết Khi đốt cháy hoàn toàn 3,51 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ
có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Khi đốt cháy hoàn toàn 3,51 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ
bên dưới để duhoc-o-canada.com có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: duhoc-o-canada.com của duhoc-o-canada.com
Chuyên mục: Giáo dục
Nhớ để nguồn bài viết này: Khi đốt cháy hoàn toàn 3,51 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ
của website duhoc-o-canada.com