Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?

Nhiều lựa chọn: Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO . thu được khí2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1. Chất này có thể lên men rượu. Đó là chất nào trong các chất sau?

A. Axit axetic

B. Glucozơ

C. Sucroza

D. Fructozơ

Câu trả lời:

Câu trả lời chính xác: B. Glucozơ

Giải thích:

Khi đánh lửa: nCO2 = nH2O → hợp chất có dạng CNh2nÔtôi

Chất này lên men được rượu → phải là gluczo

PTTH:

Cùng trường THCS Ngô Thì Nhậm tìm hiểu kĩ hơn về Glucozo nhé!

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

Glucozơ là chất kết tinh không màu, nóng chảy ở 146 .oC (dạng alpha) và 150oC (dạng beta).

– Dễ tan trong nước.

– Ngọt nhưng không ngọt gắt như đường mía, Glucose có ở hầu hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ,…và đặc biệt là ở quả chín.

– Trong máu người có một lượng nhỏ glucôzơ, hầu như không đổi (khoảng 0,1%).

II. Cấu trúc phân tử

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 2)

Glucozơ có C.T là C6hthứ mười haiÔ6nó tồn tại ở hai dạng mạch hở và mạch vòng.

1. Glucose chuỗi mở

a) Thí nghiệm

Khi khử hoàn toàn glucozơ thu được hexan. Như vậy ta có 6 nguyên tử C của 1 phân tử glucozơ tạo thành mạch hở và không phân nhánh.

– Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc, khi tác dụng với dung dịch nước brom tạo ra axit gluconic, điều này chứng tỏ trong phân tử glucozơ có nhóm CH=O.

Xem thêm bài viết hay:  Hãy viết đoạn văn ngắn (từ 7 đến 10 câu) kể lại một việc tốt em đã làm để bảo vệ môi trường

Khi glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 Điều này dẫn đến một giải pháp màu xanh, chứng tỏ rằng phân tử glucose chứa nhiều nhóm OH liền kề.

– Glucozơ phản ứng tạo este chứa 5 CH3COO nên phân tử glucozơ có 5 nhóm OH.

b) Kết luận

Phân tử glucozơ có CTCT thu gọn thuộc dạng mạch hở là:

CHỈ CÓ2OH – (CHOH)4 – CHO.

2. Dạng vòng lặp

– Glucozơ khi kết tinh sẽ tạo 2 dạng tinh thể có nhiệt độ nóng chảy khác nhau. Dữ liệu thực nghiệm đã chỉ ra rằng hai dạng tinh thể này tương ứng với hai cấu trúc vòng khác nhau.

– Trong dung dịch. Glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng lục giác. Hai dạng này luôn chuyển hóa lẫn nhau ở trạng thái cân bằng qua dạng mạch hở

III. Tính chất hóa học của glucozơ

1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol)

Phản ứng với Cu(OH)2 Ở nhiệt độ thường dung dịch có màu xanh lam

Phương trình hóa học: 2C6hthứ mười haiÔ6 + Cu(OH)2 → (C6h11Ô6)2Cu + 2H20
Phức hợp đồng-glucose

phản ứng tạo thành este

Glucozơ phản ứng với anhiđrit axetic hoặc axit axetic tạo thành este chứa 5 gốc axetat trong phân tửC.6h7O(OCOCH3)5

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 3)

Tác dụng với Na

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 4)

2. Tính chất của anđehit

một. oxy hóa glucôzơ

– Với AgNO . dung dịch3 trong NH3đun nóng (thuốc thử Tollens) cho phản ứng tráng bạc

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 5)

Với dung dịch Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng (thuốc thử Felinh) Glucozo khử Cu(II) thành Cu(I) tạo kết tủa Cu màu đỏ gạch2Ô.

Xem thêm bài viết hay:  Hãy trình bày sự thay đổi của mực nước biển và đại dương trên thế giới | Địa Lý 10

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 6)

Với dung dịch nước brom:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 7)

→ Các phản ứng này chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO.

b. khử glucose

Khi sục khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng (xúc tác Ni) thì thu được ancol policol sobitol là:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 8)

3. Phản ứng lên men

Với sự có mặt của enzim, glucozơ được lên men để tạo ra rượu etylic và khí cacbonic:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (ảnh 9)

4. Tính chất cụ thể của dạng vòng

Chỉ có nhóm –OH tại CĐầu tiên (–OH hemiacet) ở dạng vòng phản ứng với metanol được xúc tác bởi HCl, tạo ra metyl glycosid:

Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ số mol là 1:1?  (Hình 10)

Khi nhóm –OH ở CĐầu tiên đổi thành nhóm –OCH3dạng vòng không thể chuyển sang dạng hở mạch được nữa.

IV. điều chế

Phương pháp điều chế này chủ yếu dùng trong công nghiệp, không dùng trong phòng thí nghiệm. Vì vậy, chất lượng và giá thành là hai yếu tố mà chúng ta cần quan tâm:

+ Thủy phân tinh bột với xúc tác HCl loãng hoặc enzym

+ Thủy phân xenlulozơ có xúc tác HCl đặc: (C6hmườiÔ5)N + n2O → nC6hthứ mười haiÔ6

V. Ứng dụng

Glucozo có ứng dụng trong 2 lĩnh vực chính:

+ Trong y học: Glucozơ làm thuốc tăng lực cho người bệnh, dễ hấp thu và cung cấp khá nhiều năng lượng.

+ Trong công nghiệp: Tráng gương, tráng phích thay thế Anđehit, tuy hai hợp chất này có phản ứng giống nhau nhưng Anđehit khá độc.

Đăng bởi: THCS Ngô Thì Nhậm

Chuyên mục: Lớp 12 , Hóa học 12

Bạn thấy bài viết Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?
có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?
bên dưới để duhoc-o-canada.com có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: duhoc-o-canada.com của duhoc-o-canada.com

Xem thêm bài viết hay:  Bài 8 trang 143 SGK Đại số 11

Chuyên mục: Giáo dục

Nhớ để nguồn bài viết này: Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2 và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1?
của website duhoc-o-canada.com

Viết một bình luận