Ẩm thực

Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về =>Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 
phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các kiến thức ẩm thức, công thức nấu ăn, mẹo vặt gia đình hay khác tại đây => Ẩm Thực

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Ở nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường …)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Cả nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường …)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

Thông tin thêm về Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng

Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 

Hình Ảnh về: Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 

Video về: Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 

Wiki về Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 

Mách bạn cách làm cao lầu Hội An mềm ngon chuẩn vị xứ Quảng 
-

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Ở nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường ...)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Cả nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường ...)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

[rule_{ruleNumber}]

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Ở nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường …)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

Cao Lầu là đặc sản nổi tiếng không ai không biết đến ở phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn tìm hiểu Cách làm cao lầu Hội An Cả nhà cùng Du Học CaNaDa vào đây học nhé!

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

1. Nguyên liệu làm cao lầu

  • Bột số 11 (bột mì đa dụng): 200gr
  • Bột gạo xay mịn: 200gr
  • Bột sắn dây: 140g
  • Thịt lợn: 500g (thịt ba chỉ / vai / đùi)
  • Xương heo: 500g
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Các loại thảo mộc ăn kèm với
  • Gia vị (muối, tiêu, đường …)
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

2. Cách làm tầng cao

Bước 1: Hầm nước dùng

  • Xương heo rửa nhiều lần với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Cho xương vào nồi với 3-4 chén nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút.
  • Lưu ý vớt bọt, nấu đủ thời gian rồi vớt xương, rửa sạch với nước.
  • Cho xương vào nồi mới với 3 lít nước lọc, 1 củ hành tím và 3 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ.
  • Không đậy nắp nồi, vớt bọt nổi trên mặt để nước dùng được trong hơn.
Nướng xương
Nhớ hớt sạch bọt để nước hầm xương được trong và ngon.

Bước 2: Trộn bột và làm mì Cao Lầu

  • Cho 140g bột năng, 140g bột gạo tẻ và bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối vào âu lớn, trộn đều.
  • Từ từ đổ nước nóng vào bát bột, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm 2 thìa dầu ăn, nhào đều cho hỗn hợp quyện lại.
  • Nhào liên tục trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Trong khi nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, nếu khô thì thêm nước.
  • Khi bột đã được nhào xong, bạn phủ khăn lên trên và để bột nghỉ ít nhất 20 phút.
  • Sau khi bột nghỉ, bạn chia thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành từng miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành những sợi mì nhỏ cỡ đầu đũa.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, lót nồi hấp bằng giấy da. Hấp mì trong 10 phút là mì đã chín.
  • Lưu ý, phủ khăn lên nồi sẽ giúp mì không bị đọng và nhão.
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An
Các bước pha bột làm mì Cao Lầu Hội An

Bước 3: Làm thịt xá xíu

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu và tỏi băm.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
  • Khi thịt chín, lọc bỏ phần dầu thừa. Cho phần nước ướp thịt với 4-5 thìa nước hầm xương.
  • Hạ lửa nhỏ, nấu thịt từ 30 phút cho đến khi thịt mềm.
Các bước làm char siu
Các bước làm char siu

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra để nguội.
  • Cho 2 chén nước hầm xương vào nước luộc thịt, đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Làm cao lầu Hội An

  • Cho một ít rau thơm và giá (đã luộc chín) vào tô rồi cho mì Cao Lầu đã hấp lên trên.
  • Cắt siu thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát cho đẹp mắt.
  • Chan khoảng 5-6 thìa nước dùng Cao Lầu vào là hoàn thành món ăn.
Món cao lầu Hội An
Món Cao Lầu Hội An đậm đà hương vị xứ Quảng

3. Thành phẩm

Cao Lầu theo công thức này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, mịn quyện với nước dùng đậm đà và thịt thơm, khi ăn hòa quyện tất cả lại với nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.

MUA THÀNH PHẦN NGAY BÂY GIỜ!

Hy vọng với Cách nấu Cao Lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp bạn nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy đến WinMart hoặc tải ứng dụng Du Học CaNaDa để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon để có thêm nhiều món ăn chất lượng với giá hấp dẫn nhé!

Biểu ngữ CTA Chuyển đến Thị trường 1

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

[rule_3_plain]

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không ai là không biết của phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn học cách làm cao lầu Hội An tại nhà thì vào đây cùng Du Học CaNaDa học nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Nội dung chính

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

2. Cách làm cao lầu 
Bước 1: Hầm nước dùng 
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 
Bước 3: Làm thịt xá xíu 
Bước 4: Nấu nước dùng
Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

3. Thành phẩm 

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

Bột mì số 11 (bột mì đa dụng): 200gr 
Bột gạo xay mịn: 200gr 
Bột năng: 140gr 
Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) 
Xương heo: 500gr 
Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh 
Nước tương: 3 muỗng canh 
Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê 
Củ hành tây: 1 củ vừa 
Rau thơm ăn kèm 
Gia vị (muối, tiêu, đường…) 

Nguyên liệu để làm món cao lầu Hội AnMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách làm cao lầu 

Bước 1: Hầm nước dùng 

Xương heo rửa qua nhiều lần nước sạch, cho vào rổ, để ráo.
Cho xương vào nồi cùng 3 – 4 chén nước lọc, bật bếp, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút. 
Lưu ý vớt bỏ bọt, nấu đủ thời gian thì gắp xương ra ngoài rửa sạch lại với nước. 
Cho xương vào nồi mới cùng 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 3 muỗng cà phê muối. 
Bật bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm xương trong ít nhất 1 tiếng. 
Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt bỏ bọt trên mặt để nước dùng trong hơn. 

Lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong, ngon hơn
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 

Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo và bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào tô lớn, trộn đều với nhau.
Đổ từ từ nước nóng vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp kết dính thành khối. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nhào thật đều tay cho tất cả hòa quyện. 
Nhào liên tục trong 30 – 40 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là được. Trong lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột khô thì cho thêm nước. 
Bột nhào đủ thời gian thì phủ khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. 
Bột ủ xong chia thành 3 phần bằng nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành từng sợi mì nhỏ có kích thước bằng đầu đũa. 
Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy nến vào xửng hấp. Cho mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. 
Lưu ý, phủ khăn vào nắp nồi sẽ giúp sợi mì không bị đọng nước và nhão. 

Các bước trộn bột và làm mì cao lầu Hội An
Bước 3: Làm thịt xá xíu 

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. 
Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương và tỏi băm. 
Bắt chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào chiên xém tất cả các mặt. 
Thịt chín, chắt bỏ dầu dư ra ngoài. Cho phần nước ướp thịt vào cùng 4 – 5 muỗng canh nước hầm xương. 
Hạ nhỏ lửa, nấu thịt từ 30 phút đến khi thịt chín mềm là được. 

Các bước làm thịt xá xíu
Bước 4: Nấu nước dùng

Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, để nguội. 
Cho 2 chén nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, bật lửa nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 

Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

Cho ít rau thơm và giá (đã luộc sơ) vào tô rồi thêm mì cao lầu đã hấp chín lên trên. 
Cắt thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên mặt tô cho đẹp mắt.
Chan vào khoảng 5 – 6 muỗng canh nước dùng cao lầu là đã hoàn thành món ăn.

Món cao lầu Hội An chuẩn vị xứ Quảng
3. Thành phẩm 

Món cao lầu theo công thức này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, trơn láng hòa cùng nước dùng đậm đà và thịt thơm bùi, khi ăn trộn đều tất cả vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Hy vọng với cách nấu cao lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn nấu được món ăn thú vị cho gia đình thưởng thức. Đến ngay WinMart hoặc tải app Du Học CaNaDa để mua sắm nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm chất lượng với giá hời hấp dẫn nhé!

Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không ai là không biết của phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn học cách làm cao lầu Hội An tại nhà thì vào đây cùng Du Học CaNaDa học nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Nội dung chính

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

2. Cách làm cao lầu 
Bước 1: Hầm nước dùng 
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 
Bước 3: Làm thịt xá xíu 
Bước 4: Nấu nước dùng
Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

3. Thành phẩm 

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

Bột mì số 11 (bột mì đa dụng): 200gr 
Bột gạo xay mịn: 200gr 
Bột năng: 140gr 
Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) 
Xương heo: 500gr 
Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh 
Nước tương: 3 muỗng canh 
Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê 
Củ hành tây: 1 củ vừa 
Rau thơm ăn kèm 
Gia vị (muối, tiêu, đường…) 

Nguyên liệu để làm món cao lầu Hội AnMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách làm cao lầu 

Bước 1: Hầm nước dùng 

Xương heo rửa qua nhiều lần nước sạch, cho vào rổ, để ráo.
Cho xương vào nồi cùng 3 – 4 chén nước lọc, bật bếp, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút. 
Lưu ý vớt bỏ bọt, nấu đủ thời gian thì gắp xương ra ngoài rửa sạch lại với nước. 
Cho xương vào nồi mới cùng 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 3 muỗng cà phê muối. 
Bật bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm xương trong ít nhất 1 tiếng. 
Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt bỏ bọt trên mặt để nước dùng trong hơn. 

Lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong, ngon hơn
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 

Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo và bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào tô lớn, trộn đều với nhau.
Đổ từ từ nước nóng vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp kết dính thành khối. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nhào thật đều tay cho tất cả hòa quyện. 
Nhào liên tục trong 30 – 40 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là được. Trong lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột khô thì cho thêm nước. 
Bột nhào đủ thời gian thì phủ khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. 
Bột ủ xong chia thành 3 phần bằng nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành từng sợi mì nhỏ có kích thước bằng đầu đũa. 
Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy nến vào xửng hấp. Cho mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. 
Lưu ý, phủ khăn vào nắp nồi sẽ giúp sợi mì không bị đọng nước và nhão. 

Các bước trộn bột và làm mì cao lầu Hội An
Bước 3: Làm thịt xá xíu 

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. 
Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương và tỏi băm. 
Bắt chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào chiên xém tất cả các mặt. 
Thịt chín, chắt bỏ dầu dư ra ngoài. Cho phần nước ướp thịt vào cùng 4 – 5 muỗng canh nước hầm xương. 
Hạ nhỏ lửa, nấu thịt từ 30 phút đến khi thịt chín mềm là được. 

Các bước làm thịt xá xíu
Bước 4: Nấu nước dùng

Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, để nguội. 
Cho 2 chén nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, bật lửa nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 

Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

Cho ít rau thơm và giá (đã luộc sơ) vào tô rồi thêm mì cao lầu đã hấp chín lên trên. 
Cắt thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên mặt tô cho đẹp mắt.
Chan vào khoảng 5 – 6 muỗng canh nước dùng cao lầu là đã hoàn thành món ăn.

Món cao lầu Hội An chuẩn vị xứ Quảng
3. Thành phẩm 

Món cao lầu theo công thức này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, trơn láng hòa cùng nước dùng đậm đà và thịt thơm bùi, khi ăn trộn đều tất cả vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Hy vọng với cách nấu cao lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn nấu được món ăn thú vị cho gia đình thưởng thức. Đến ngay WinMart hoặc tải app Du Học CaNaDa để mua sắm nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm chất lượng với giá hời hấp dẫn nhé!

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

[rule_2_plain]

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

[rule_2_plain]

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

[rule_3_plain]

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không ai là không biết của phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn học cách làm cao lầu Hội An tại nhà thì vào đây cùng Du Học CaNaDa học nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Nội dung chính

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

2. Cách làm cao lầu 
Bước 1: Hầm nước dùng 
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 
Bước 3: Làm thịt xá xíu 
Bước 4: Nấu nước dùng
Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

3. Thành phẩm 

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

Bột mì số 11 (bột mì đa dụng): 200gr 
Bột gạo xay mịn: 200gr 
Bột năng: 140gr 
Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) 
Xương heo: 500gr 
Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh 
Nước tương: 3 muỗng canh 
Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê 
Củ hành tây: 1 củ vừa 
Rau thơm ăn kèm 
Gia vị (muối, tiêu, đường…) 

Nguyên liệu để làm món cao lầu Hội AnMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách làm cao lầu 

Bước 1: Hầm nước dùng 

Xương heo rửa qua nhiều lần nước sạch, cho vào rổ, để ráo.
Cho xương vào nồi cùng 3 – 4 chén nước lọc, bật bếp, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút. 
Lưu ý vớt bỏ bọt, nấu đủ thời gian thì gắp xương ra ngoài rửa sạch lại với nước. 
Cho xương vào nồi mới cùng 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 3 muỗng cà phê muối. 
Bật bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm xương trong ít nhất 1 tiếng. 
Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt bỏ bọt trên mặt để nước dùng trong hơn. 

Lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong, ngon hơn
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 

Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo và bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào tô lớn, trộn đều với nhau.
Đổ từ từ nước nóng vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp kết dính thành khối. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nhào thật đều tay cho tất cả hòa quyện. 
Nhào liên tục trong 30 – 40 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là được. Trong lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột khô thì cho thêm nước. 
Bột nhào đủ thời gian thì phủ khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. 
Bột ủ xong chia thành 3 phần bằng nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành từng sợi mì nhỏ có kích thước bằng đầu đũa. 
Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy nến vào xửng hấp. Cho mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. 
Lưu ý, phủ khăn vào nắp nồi sẽ giúp sợi mì không bị đọng nước và nhão. 

Các bước trộn bột và làm mì cao lầu Hội An
Bước 3: Làm thịt xá xíu 

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. 
Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương và tỏi băm. 
Bắt chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào chiên xém tất cả các mặt. 
Thịt chín, chắt bỏ dầu dư ra ngoài. Cho phần nước ướp thịt vào cùng 4 – 5 muỗng canh nước hầm xương. 
Hạ nhỏ lửa, nấu thịt từ 30 phút đến khi thịt chín mềm là được. 

Các bước làm thịt xá xíu
Bước 4: Nấu nước dùng

Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, để nguội. 
Cho 2 chén nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, bật lửa nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 

Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

Cho ít rau thơm và giá (đã luộc sơ) vào tô rồi thêm mì cao lầu đã hấp chín lên trên. 
Cắt thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên mặt tô cho đẹp mắt.
Chan vào khoảng 5 – 6 muỗng canh nước dùng cao lầu là đã hoàn thành món ăn.

Món cao lầu Hội An chuẩn vị xứ Quảng
3. Thành phẩm 

Món cao lầu theo công thức này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, trơn láng hòa cùng nước dùng đậm đà và thịt thơm bùi, khi ăn trộn đều tất cả vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Hy vọng với cách nấu cao lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn nấu được món ăn thú vị cho gia đình thưởng thức. Đến ngay WinMart hoặc tải app Du Học CaNaDa để mua sắm nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm chất lượng với giá hời hấp dẫn nhé!

Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không ai là không biết của phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn học cách làm cao lầu Hội An tại nhà thì vào đây cùng Du Học CaNaDa học nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Nội dung chính

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

2. Cách làm cao lầu 
Bước 1: Hầm nước dùng 
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 
Bước 3: Làm thịt xá xíu 
Bước 4: Nấu nước dùng
Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

3. Thành phẩm 

1. Nguyên liệu làm cao lầu 

Bột mì số 11 (bột mì đa dụng): 200gr 
Bột gạo xay mịn: 200gr 
Bột năng: 140gr 
Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) 
Xương heo: 500gr 
Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh 
Nước tương: 3 muỗng canh 
Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê 
Củ hành tây: 1 củ vừa 
Rau thơm ăn kèm 
Gia vị (muối, tiêu, đường…) 

Nguyên liệu để làm món cao lầu Hội AnMUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách làm cao lầu 

Bước 1: Hầm nước dùng 

Xương heo rửa qua nhiều lần nước sạch, cho vào rổ, để ráo.
Cho xương vào nồi cùng 3 – 4 chén nước lọc, bật bếp, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút. 
Lưu ý vớt bỏ bọt, nấu đủ thời gian thì gắp xương ra ngoài rửa sạch lại với nước. 
Cho xương vào nồi mới cùng 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 3 muỗng cà phê muối. 
Bật bếp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm xương trong ít nhất 1 tiếng. 
Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt bỏ bọt trên mặt để nước dùng trong hơn. 

Lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong, ngon hơn
Bước 2: Trộn bột và làm mì cao lầu 

Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo và bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào tô lớn, trộn đều với nhau.
Đổ từ từ nước nóng vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp kết dính thành khối. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nhào thật đều tay cho tất cả hòa quyện. 
Nhào liên tục trong 30 – 40 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là được. Trong lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột khô thì cho thêm nước. 
Bột nhào đủ thời gian thì phủ khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. 
Bột ủ xong chia thành 3 phần bằng nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi dùng dao cắt thành từng sợi mì nhỏ có kích thước bằng đầu đũa. 
Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy nến vào xửng hấp. Cho mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. 
Lưu ý, phủ khăn vào nắp nồi sẽ giúp sợi mì không bị đọng nước và nhão. 

Các bước trộn bột và làm mì cao lầu Hội An
Bước 3: Làm thịt xá xíu 

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. 
Ướp thịt ít nhất 30 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương và tỏi băm. 
Bắt chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào chiên xém tất cả các mặt. 
Thịt chín, chắt bỏ dầu dư ra ngoài. Cho phần nước ướp thịt vào cùng 4 – 5 muỗng canh nước hầm xương. 
Hạ nhỏ lửa, nấu thịt từ 30 phút đến khi thịt chín mềm là được. 

Các bước làm thịt xá xíu
Bước 4: Nấu nước dùng

Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, để nguội. 
Cho 2 chén nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, bật lửa nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 

Bước 5: Làm cao lầu Hội An 

Cho ít rau thơm và giá (đã luộc sơ) vào tô rồi thêm mì cao lầu đã hấp chín lên trên. 
Cắt thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên mặt tô cho đẹp mắt.
Chan vào khoảng 5 – 6 muỗng canh nước dùng cao lầu là đã hoàn thành món ăn.

Món cao lầu Hội An chuẩn vị xứ Quảng
3. Thành phẩm 

Món cao lầu theo công thức này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, trơn láng hòa cùng nước dùng đậm đà và thịt thơm bùi, khi ăn trộn đều tất cả vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Hy vọng với cách nấu cao lầu Hội An Du Học CaNaDa vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn nấu được món ăn thú vị cho gia đình thưởng thức. Đến ngay WinMart hoặc tải app Du Học CaNaDa để mua sắm nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm chất lượng với giá hời hấp dẫn nhé!

Nguồn: https://duhoc-o-canada.com/

#Mách #bạn #cách #làm #cao #lầu #Hội #mềm #ngon #chuẩn #vị #xứ #Quảng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button