Tính chất hóa học của este nâng cao

Câu hỏi: Nêu tính chất hóa học của Este nâng cao

Câu trả lời:

1. Este phản ứng thủy phân

RCOOR’ + CHỦ ĐỀ₂O RCOOH + R’OH

Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit loãng và được đun nóng.

– Để tăng hiệu suất phản ứng thủy phân este cần dùng nước dư và dùng xúc tác axit, đun nóng hỗn hợp phản ứng.

Nếu rượu được tạo ra không ổn định, phản ứng là một chiều.

2. Thủy phân este trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa)

RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH

– m_{chất rắn sau phản ứng} = m_Muối + m_{độ kiềm dư}.

– Với este đơn chức: n_{este phản ứng} = n_{phản ứng NaOH} = n_Muối = n_{rượu bia}.

3. Một số phản ứng độc đáo của Este.

Este của rượu không bền khi bị thủy phân hoặc xà phòng hóa mà không thu được rượu:

RCOOCH=CHỈ₂ + BẠN BÈ₂O → RCOOH + CHỈ₃CHO

Este của phenol phản ứng tạo ra hai muối và nước:

RCOOC₆h₅ + 2NaOH → RCOONa + C₆h₅ONa + GIA ĐÌNH₂Ô

– Este của axit fomic (HCOO)_xR có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

(HCOO)_xR + 2xAgNO₃ + 3x NHỎ₃ +xH₂O → (NHỎ₄khí CO₃)_xR + 2xAg + 2xNH₄KHÔNG₃

– Nếu este có gốc axit hoặc gốc ancol không no thì este vẫn có thể tham gia phản ứng cộng, phản ứng trùng hợp và phản ứng oxi hóa không hoàn toàn.

CHỈ CÓ₂=CH-COOCH₃ + Anh₂ → CHỈ₂Br-CHBr-COOCH₃

CHỈ CÓ₂=C(CHỈ₃) COOCH₃ → (-CHỈ₂-C(CHỈ₃)(COOCH₃)-)_N

(Poli(MethylMetacrylate) – Plexiglass – thủy tinh hữu cơ)

CHỈ CÓ₃COOCH=CHỈ₂ → (-CHỈ₂-CH(OOCCH)₃)-)_N

(poli(vinyl axetat) – PVA)

Cùng trường THCS Ngô Thì Nhậm tìm hiểu thêm về este và ứng dụng của chúng nhé:

I. Este là gì?

Este là sản phẩm thu được khi thay thế nhóm OH trong axit cacboxylic bằng nhóm OR.

Một este đơn giản có công thức cấu tạo sau:

– Công thức chung của một số este thường gặp:

+ Este no, đơn chức, mạch hở:

CŨ_Nh_2n+1COOC_tôih_2m+1 hoặc C_xh_{gấp đôi}Ô₂ (n ≥ 0; m ≥ 1; x ≥ 2).

+ Este đơn chức:

CŨ_xh_yÔ₂ hoặc RCOOR’ (x ≥ 2; y ≥ 4; y chẵn; y ≤ 2x):

+ Este của axit đơn chức và ancol đa chức: (RCOO)_xR’.

+ Este của axit đa chức và ancol đơn chức: R(COOR’)_x.

+ Este của axit đa chức và ancol đa chức: Rt(COO)_xyR’_x.

* Ghi chú: Số chức este là bội chung nhỏ nhất của số chức ancol và axit.

II. phân loại:

1. Este no, đơn chức:

Công thức phân tử: C_tôih_2mÔ₂ hoặc C_Nh_{2n + 1}COOC_N‘H2’_{n’ + 1}

Với m ≥ 2; m = n + n’ + 1; n ≥ 0, n’ ≥ 1.

2. Este không no, đơn chức:

Este đơn chức, mạch hở, không no có 1 liên kết đôi: C_tôih_{2m – 2}Ô₂

+ Este tạo bởi axit không no, ancol no: C_Nh_{2n – 1}COOC_N’H2_{n’ + 1}

Với n ≥ 2; n’ ≥ 1; m 4

+ Este tạo bởi axit no, ancol không no: C_Nh_{2n + 1}COOC_N’H2_{n’ – 1}

Với n ≥ 0; n’ ≥ 2; m 3 (n = 0 HCOOCn’H2n’ + 1)

3. Este đa chức

+ Tạo bởi axit đơn chức và ancol đa chức có dạng: (RCOO)_tôiR’ (nếu gốc R’ là gốc glycerol thì este là lipid (RCOO)₃CŨ₃h₅ trong đó R là gốc axit béo).

+ Tạo bởi axit đa chức và ancol đơn chức có dạng:

R(COOR’)_N (n ≥ 2; R ≥ 0).

+) Tạo bởi axit đa chức R(COOH)_N còn ancol đa chức R'(OH) có dạng R_tôi(CEO)_{bước sóng}R’_N.

Nếu m = n thì tạo thành este mạch hở dạng R(COO)_NR’.

III. danh pháp

Tên este = Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (ở cuối)

Tên một số gốc axit thường gặp:

HCOOH: Axit fomic HCOO-: Định dạng

CH3COOH: Axit axetic TRÊN₃COO-: Acetate

CHỈ CÓ₂=CHCOOH: CHỈ CÓ Axit Acrylic₂=CHCOO-: Acrylat

CŨ₆h₅COOH: Axit benzoic C₆h₅COO-: Benzoat

– Tên gốc R’:

CHỈ CÓ_3-: metyl; CŨ₂h₅– : etylic; CHỈ CÓ₂=CH-: Vinyl

Ví dụ

1. Với rượu đơn chức R’OH:

Tên este = tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit (đổi ic thành at)

Ví dụ:

CHỈ CÓ₃COOC₂h₅: etyl axetat

CHỈ CÓ₂=CH-COO-CHỈ₃: metyl acrylat

2. Với cồn đa năng:

Tên este = tên ancol + tên gốc axit

Ví dụ:

(CHỈ CÓ₃giám đốc điều hành)₂CŨ₂h₄: etylenglicol diaxetat

3. Với axit đa chức

Gọi tên mỗi este theo tên riêng của nó.

Ví dụ:

CŨ₃h₅(COOC₁₇h₃₃)₃: triolein (C₁₇h₃₃COOH: axit oleic)

CŨ₃h₅(COOC₁₇h₃₅)₃: tristearin (C₁₇h₃₅COOH: axit stearic)

IV. Tính chất vật lý

– Phần lớn ở trạng thái lỏng, các este có khối lượng phân tử rất lớn có thể ở trạng thái rắn (như mỡ động vật, sáp ong,…)

– Nhiệt độ sôi thấp, dễ bay hơi do không tạo được liên kết hiđro giữa các phân tử.

Nhẹ hơn nước, ít tan hoặc không tan trong nước do không tạo được liên kết hiđro giữa các phân tử với nước.

Đa số este có mùi thơm đặc trưng như:

+ Isoamyl axetat: CHỈ₃COOCH₂CHỈ CÓ₂(CHỈ CÓ₃)₂ có mùi như chuối

Etyl butirat: CHỈ₃CHỈ CÓ₂CHỈ CÓ₂COOC₄h₉ có mùi như dứa

Geranyl axetat: CHỈ₃COOC_mườih₁₇ có mùi như hoa hồng

Nó là một dung môi tốt để hòa tan các chất hữu cơ.

V. Nhận biết este

– Este của axit fomic có khả năng tráng gương.

– Este của ancol kém bền bị thủy phân tạo anđehit tráng gương.

– Este không no có phản ứng làm mất màu dung dịch Brôm.

– Este của glixerol hoặc chất béo khi thuỷ phân cho sản phẩm hoà tan Cu(OH)₂.

TẠI VÌ. Cách làm Este

1. Thực hiện phản ứng este hóa giữa ancol và axit

yR(COOH)_x + xR'(OH)_y Ry(COO)_xyR’x + xyH₂Ô (HẤP DẪN)₂VÌ THẾ₄t)

2. Thực hiện phản ứng cộng giữa axit và hiđrocacbon không no

RCOOH + C₂h₂ → RCOOCH = CHỈ₂

3. Thực hiện phản ứng giữa muối Na của axit với dẫn xuất halogen

RCOONa + R’X → RCOOR’ + NaX (xt, t)

4. Thực hiện phản ứng giữa phenol và anhiđrit axit

(RCO)₂O + C₆h₅OH → RCOOC₆h₅ + RCOOH

VII. Đăng kí

Este có khả năng hòa tan tốt các chất hữu cơ, kể cả các hợp chất cao phân tử nên được dùng làm dung môi (ví dụ: butyl và amyl axetat được dùng để chế tạo sơn tổng hợp).

Poly (metyl acrylat) và poly (metyl metacryit) được dùng để chế tạo thủy tinh hữu cơ. Poli (vinyl axetat) được dùng làm chất dẻo hóa, hoặc người ta thủy phân thành poly (vinyl ancol) dùng làm keo dán. Một số este của axit phtalic được sử dụng làm chất dẻo và dược phẩm.

Một số este có mùi thơm trái cây được dùng trong công nghiệp thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát) và mỹ phẩm (xà phòng, nước hoa…).

Đăng bởi: THCS Ngô Thì Nhậm

Chuyên mục: Lớp 12 , Hóa học 12

Bạn thấy bài viết Tính chất hóa học của este nâng cao
có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Tính chất hóa học của este nâng cao
bên dưới để duhoc-o-canada.com có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: duhoc-o-canada.com của duhoc-o-canada.com

Chuyên mục: Giáo dục

Nhớ để nguồn bài viết này: Tính chất hóa học của este nâng cao
của website duhoc-o-canada.com